2023

Das Château Nardique la Gravière bewirtschaftet 38 Hektar im Bordeaux. Die dortige Weinregion Entre-Deux-Mers bietet eine besonders hügelige Landschaft und abwechslungsreichen Böden für aromatischer Komplexität. Seit 1928 gehört es der Familie Therese, die seit 3 Generationen Ihre ganze Leidenschaft der Rebe widmen.

Entre-Deux-Mers - "Zwischen-Zwei-Meeren" leitet sich von der Lage zwischen den zwei Flüssen Garonne und Dordogne ab. Der vorwiegend ton- und kieshaltige Boden eignet sich besonders für trockene Weißweine. Traditionell entstehen hier Verschnitte aus Sauvignon Blanc und z.B. Semillon und Muscadelle.

Der reinsortige Syrah duftet nach Kräutern und Gewürzen, aber vor allem intensiv nach Himbeeren. Am Gaumen stoffig, feine Tanninstruktur, gut balancierte Säure, etwas Zartbitterschokolade im Nachhall.

Der Name dieses genussvollen Bio-Rotweins ist eine Hommage an Leonard Cohen, dessen Song Halleluja die drei Jungvinzer inspirierte: Der in Berlin lebende DJ Marcin Oz, Musiker und Bassist von The Whitest Boy Alive beschließt, die Bühne und den Club gegen Weinberge und Keller zu wechseln, und zieht 2014 nach Sizilien, um hauptberuflich Bio- und Naturweinhersteller zu werden. Er nennt seine Weine nach Liedern, Bands und Alben seiner Lieblingsmusiker.

Die ursprüngliche Version der Hymne Halleluja stammt vom kanadischen Singer und Songwriter Leonard Cohen, der für seine tiefgründigen Texte bekannt ist. Es wurde 1984 auf seinem Albom Various Positions veröffentlicht. Auch wenn es biblische Anmutungen enthält, geht es in dem Text mehr um die Beziehung zu einer Geliebten.

Gearbeitet wird von Hand, nach biologischen Richtlinien und im Einklang mit dem Mondkalender. Die Weine werden spontan vergoren mit natürlichen Hefen.

Die Weine des Projektes "Vignes Du Vent" werden durch Vokabeln von überschwänglich und stylisch bis erotisch und verschmitzt charakterisiert - um einen neuen Dialog zwischen Konsumenten und Weinen anzustoßen. Die auf dem Etikett angegebenen Werte kennzeichnen die Komplexität der einzelnen  Kriterien.

Die Trauben der Rotwein-Cuvee aus den typischen Sorten des französischen Südens werden per Hand geerntet und schonend verarbeitet. Dunkelrote Früchte und eine leichte Schärfe und Würzigkeit kennzeichnen den Wein #38.

Fruchtbetonter, vollmundiger Rotwein aus Norditalien. Der Appassimento ist ein italienischer Weinherstellungsprozess, bei dem Trauben nach der Ernte getrocknet werden, um Aromen und Zucker zu konzentrieren. Dies führt zu kräftigen Weinen mit einem Hauch Restsüße und saftigen Fruchtnoten.

Der Gin - in Anlehnung an die Hamburger Band Halloween -zeigt in der Nase intensive Aromen von würzigem Wacholder gepaart mit Noten von Kräutern, Zitrusfrüchten, Pfeffer und Kürbissen. Am Gaumen setzen sich die Aromen fort, wobei sich der Gin reichhaltig und harmonisch gibt. Der Abgang des ist langanhaltend und rund. Der Gin ist ideal, um ihn einfach mit Tonic Water zu genießen, ist aber auch ein toller Partner zum Mixen von würzigen Cocktails z.B. in Verbindung mit Ingwer, Zimt oder Anis.

Vollmundiger Weißwein, die sich im Glas mit einem hellen klaren Gelb präsentiert. Angenehmes Bukett mit Aromen weißer Blüten, Limette und Grapefruit. Am Gaumen prägnant aufgrund seiner guten Säurestruktur; angenehmer Körper mit intensiven Blüten- und Grapefruit-Aromen; nachhaltig im Abgang. Passt sehr gut zu Fischgerichten mit Lachs und Tunfisch, mediterranen Reisgerichten mit Gemüse und einer Pasta mit hellen Saucen.

Vollmundiger Rotwein, bewusst nur kurzer Fassausbau, um den fruchtigen Charakter zu erhalten. Die Cuvée zeigt im Glas ein tiefdunkles Rubinrot. Aromatische Nase mit Noten reifer Früchte, Backpflaumen und Rosinen. Mit zunehmender Luftzufuhr stoßen Noten von Walnüssen, getrockneten Feigen und Röstaromen sowie Vanille dazu. Am Gaumen voluminös und frisch. Mittellanger Abgang mit gut eingebundenen weichen Tanninen und Noten reifer Früchte. Verbreitet solo große Trinkfreude, passt aber auch sehr gut zur Pasta mit dunklen Fleischsaucen oder Gegrilltem.

Die Beinn an Tuirc Distillery ist in einer ehemaligen Schweinezucht auf dem Torrisdale Castle Estate bei Carradale Kintyre, Scotland untergebracht. Das Torrisdale Castle ist seit 1872 in den Händen der Familie Macalister Hall und heute ein vielseitiger Familienbetrieb.

Der Destillerie-Betrieb profitiert von den ökologischen Aktivitäten der Besitzer. Hergestellt wird der Gin mit 12 Botanicals, u.a. Kubebenpfeffer, Mandeln und Koriander.